Abtropfgewicht 300 g
Hergestellt nach dem Rezept meiner Schwiegermutter, auf meine Weise erweitert. Zucchetti oder Kürbis und Zwiebeln werden mit Ingwer und Chili über mehrere Tage eingelegt. Passt herrlich zu Raclette, «Gschwelti» mit Käse oder einer leckeren Trockenwurst.